smart-kitchen

smart KITCHEN kommt wieder vor dem Sommer bzw. jederzeit auf Anfrage!

GastronomInnen sowie ExpertInnen aus der Abfallwirtschaft und Umweltschutz kochen und diskutieren gemeinsam zum Thema Lebensmittelverschwendung.

Anmeldung und nähere Informationen: smart-kitchen@pulswerk.at
Tel: +43/6991/523 61 02

Umweltpreis 2016Umweltpreis 2016Umweltpreis 2016

smart KITCHEN ist ein Event mit einem Workshopcharakter! GastronomInnen, Küchenpersonal, KöchInnen, KüchenchefInnen oder Lehrlinge aus den unterschiedlichsten Gastronomiebetrieben nehmen an den Veranstaltungen teil, um gemeinsam zu kochen und über die Thematik der Lebensmittelverschwendung zu diskutieren.

Die TeilnehmerInnen tauschen sich im Rahmen der eintägigen Veranstaltung aus und es werden Rezepte sowie Kochtechniken bei der Verarbeitung eines Warenkorbes ausgetauscht. Dadurch erhalten die Anwesenden Einblick in andere Gastronomieunternehmen und können neue Ideen mitnehmen.

Workshops

Durch die Workshops führen MitarbeiterInnen der pulswerk GmbH und der Haubenkoch Max Stiegl vom Gut Purbach am Neusiedlersee.

Die smart KITCHEN-Themen sind:

  • Zahlen, Fakten und Mythen zum Thema Lebensmittelabfälle.
  • Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen und sinnvollen Abfalltrennung.
  • Kochen ohne Reste. Im Praxisteil des Workshops wird aus Produkten eines Marktkorbes verschiedene Gerichte gekocht und dabei werden nützliche Tricks verraten.

Kontakt und Anmeldung: smart-kitchen@pulswerk.at

Unkostenbeitrag für die Teilnahme an smart KITCHEN!

  • Normalpreis: € 390,- pro Person
  • Pauschalangebot für Betriebe/Organisationen: € 3.500,-, max. 10 TeilnehmerInnen
  • Sonderpreis für Wiener Gastronomiebetriebe gefördert durch den ÖkoBusinessPlan Wien: € 200,- pro Betrieb / max. 2 TeilnehmerInnen

Preise exkl. UST

Das smartKITCHEN-Video

Smart KITCHEN in Betrieben

Hintergrundinformationen zu Lebensmittelabfällen in der Gastronomie:


Kurzfassung

Smart KITCHEN in der Presse

Smart KITCHEN wurden von pulswerk GmbH und Envicient OG entwickelt, im Rahmen des ÖkoBusinessPlan gefördert und mit dem Wiener Umweltpreis 2016 und mit dem Neubauer Klimaschutzpreis KLIP 7 2016 ausgezeichnet.

ÖkoBusinessPlan MA22 pulswerk GmbH Envicient OGGut Purbach

Impressum:

Für diese Website verantwortlicher Herausgeber:

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USt-IdNr. ATU 67643366
Firmenbuchnummer FN 388657 f
Firmenbuchgericht Handelsgericht Wien

Kontakt

pulswerk GmbH, Seidengasse 13, 1070 Wien, Österreich
Email: office@pulswerk.at
Internet: www.pulswerk.at
Tel: +43 1 523 61 05-0
Fax: +43 1 523 58 43

Bildernachweis:

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